Pizzasteen voor een krokante bodem

Pizzasteen voor een krokante bodem

In Italië worden pizza’s in een steenoven gebakken, en zijn vaak in enkele minuten klaar. Dit komt omdat pizza’s eigenlijk op een hoge, constante temperatuur gebakken moeten worden. Het liefst rond de 400 °C. De heteluchtovens in Nederland bereiken deze temperaturen natuurlijk niet. En zodra je de ovendeur opent, ontsnapt er warme lucht, waardoor de…