Vrijwel alle restaurants bereiden het eten sous-vide, nu jij nog

Vrijwel alle restaurants bereiden het eten sous-vide

Wist je dat: vrijwel alle restaurants bereiden het eten sous-vide. Je hebt misschien wel eens van de term gehoord maar wat is het precies? Voor veel mensen klinkt het als een ingewikkelde manier om eten te bereiden maar sous-vide koken is helemaal niet moeilijk. Sous-vide is de enige manier om maaltijden op exact de juiste…

Verfijnde bereiding op lage temperatuur

Verfijnde bereiding op lage temperatuur

Liefhebbers van verse ingrediënten hebben behoefte aan een bijzondere bereiding. Sous-vide koken is zo’n bijzondere manier van voedselbereiding. Door het garen op een constante, lage temperatuur, blijven de smaken en texturen volledig behouden. Met sous-vide wordt de smaak van het gerecht nog intenser Als de ingrediënten in de vacumeerzak zijn geplaatst, doet de oven het…